É uma escala de densidade inventada pelo farmacêutico Antoine Baumé em 1778 para medir densidade de líquidos. Para construir a sua escala Baumé usou a água pura e soluções de cloreto de sódio. Para líquido menos densos do que a água a densidade Baumé é dada pela fórmula:
Para líquidos mais densos do que a água a fórmula é:
A temperatura de referência é 60º F. Então a densidade relativa refere a densidade do material dividida pela densidade da água, ambas medidas a 60ºF.
Antoine Baumé nasceu na cidade de Senlis, em 26 de fevereiro de 1728. Começou como aprendiz de Claude Joseph Geffroy. Em 1752 foi admitido na Escola de Farmácia onde se tornou professor de química. Em 1772, ingressou na Academia de Ciências. Se aposentou em 1780 para se dedicar à química aplicada. Arruinado na Revolução Francesa se dedicou ao comércio. Morreu em Paris em 15 de outubro de 1804. É mais conhecido pela invenção da escala de densidades que leva o seu nome.
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